Wat is de SCA?
​
De Steak Cookoff Association (SCA) is een Amerikaanse organisatie die wereldwijd
Steak kookwedstrijden organiseert. De organisatie is opgericht in 2009 en heeft inmiddels meer dan 20.000 leden en organiseert meer dan 200 evenementen per jaar.
De evenementen zijn georganiseerd om de kunst van Steak bakken te promoten,
om uitmuntendheid in steak bereiden te erkennen en te belonen en om een leuke en sociale gebeurtenis te bieden voor degenen die deelnemen.
Het belangrijkste evenement is het Wereld Kampioenschap Steak Cooking,
dat jaarlijks doorgaat in Forth Worth, Texas, USA.
De wedstrijd is open voor iedereen die een Golden Ticket kan bemachtigen.
Daarvoor moet men eerst een door de SCA gesanctioneerde wedstrijd zien te winnen.
De winnaar van het Wereldkampioenschap word beloond met $ 10.000,-
en de titel van "World Champion Steak".
Welke “Rub” gebruiken bij Steak?
Er zijn veel verschillende soorten kruidenmengsels die kunnen worden gebruikt om de smaak van steak te verbeteren, en het perfecte kruidenmengsel zal afhangen van je persoonlijke smaakvoorkeuren. Maar hier zijn enkele veelvoorkomende ingrediënten die vaak worden gebruikt in steak kruidenmengsels:
-
Zout: Dit is een essentieel ingrediënt in elk kruidenmengsel, omdat het helpt om de smaak van de steak te verbeteren en ook helpt om een knapperige korst te creëren.
-
Peper: Zwarte peper is een klassieke keuze, maar andere soorten peper zoals witte, groene en roze peper kunnen ook worden gebruikt.
-
Paprika: Dit geeft een rooksmaak aan de steak en geeft ook een mooie rode kleur.
-
Knoflookpoeder: Dit geeft een lekkere knoflooksmaak aan de steak.
-
Uienpoeder: Dit geeft een lekkere uiensmaak aan de steak.
-
Gedroogde kruiden: Rosmarijn, tijm, oregano, komijn zijn enkele van de kruiden die kunnen worden gebruikt.
-
Suiker: Bruine suiker of turbinado suiker kan worden gebruikt om een beetje zoetheid toe te voegen aan de steak.
Je kan deze ingrediënten mengen aan je persoonlijke smaak en voorkeur.
Je kan een droge rub maken door ze te mengen en ze op de steak te wrijven voordat je hem gaat bakken, of je kan een pasta maken door ze te mengen met een beetje olie en de pasta dan op de steak te smeren voordat je hem gaat bereiden.
Uiteindelijk is het belangrijk om te experimenteren met verschillende combinaties van ingrediënten en het perfecte kruidenmengsel voor je smaak te vinden.